主料:
白萝卜，
1个红皮萝卜，2个芹菜，
1根，
青椒适量
辅料:
花雕酒适量
配料:
花椒，
55粒，
草果，
3个，
八角，
6个，
朝天椒适量，
盐适量腌菜的做法步骤
1.把所有蔬菜清洗干净，注意萝卜里有很多泥巴。
2.芹菜不要叶子，只要杆，切成段。除朝天椒以外。
3.接下来就是处理瓶子了，先用花雕酒涮一下，倒掉酒，烧一锅水，倒进瓶子，盖上盖子，摇晃着冲洗，一直到没有兹兹的声音，倒掉水，晾在一旁。
4.朝天椒，花椒，草果，八角，20小勺盐，加三分之二锅的水，小火熬制沸腾，注意，一定晾凉。
5.把蔬菜放进瓶子，晾好的水倒进去，一天开一次瓶盖，放气。七天就可以了。
6.开始捞菜，放入保鲜盒里，水可能有些浑浊，正常。
7.完成！可以享受很长时间，一冬都没问题！
小窍门&温馨提示
1、捞菜的筷子必须干净。
2、调料水可以根据自己的口味来调。
3、整个过程中不能有生水。
4、盐可以保鲜，防止腐败。
TAGS：
泡酱腌菜 下饭菜 白萝卜
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